Backmischung Weihnachten Dinkel-Lebkuchen, 500 g

Backmischung Weihnachten Dinkel-Lebkuchen, 500 g

Weihnachtszeit ist Lebkuchenzeit.
Der würzige, honigsüße Geruch der Lebkuchen gehört zum Fest (und auch davor) einfach dazu.
Kräftig gewürzt, süß und v.a. lange haltbar: das sind die typischen Eigenschaften dieser Leckerei.
Übrigens...die alten Ägypter strichen ihre Kuchen schon 350 Jahre vor Christus mit Honig ein, um sie länger haltbar zu machen, die ersten Lebkuchen-Versuche der Antike.
Der Name Lebkuchen stammt angeblich vom lateinischen Wort „libum“ ab, das übersetzt so viel bedeutet wie "Fladen" oder "Opferkuchen".
Es gibt aber auch die These, dass der Begriff "Leb" von dem Laib/Brotlaib abgeleitet sein könnte.                   
Egal, wo er herkommt, schmecken tuts allemal ;-)

Zubereitung:

• Sie benötigen noch zusätzlich:
  80 g weiche Butter
  2 Eier
  ca. 160 g Honig
  (versuchen Sie doch unseren leckeren Waldhonig...)

Und so wirds gemacht:

• Den Honig in einem Topf erwärmen und die Butter darin auflösen
• Kurz abkühlen lassen und anschließend mit den anderen Zutaten zu einem Teig verarbeiten
• Mindestens 2 Stunden (besser noch über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen
• Den Teig mind. 5 mm stark ausrollen und mit Ausstechern ausstechen
• Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
• Bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 min. backen 
• Auf dem Backpapier auskühlen lassen
• Genießen !

Seit 1606 ist die Stadtmühle Elzach/Schwarzwald schon ein zuverlässiger Partner rund um das Korn.
Mit einer riesigen Auswahl an Getreide- und Mehlsorten, Müslis oder Nudeln versorgt die Stadtmühle nicht nur Bäckereien und viele Landwirte, sondern auch zahlreiche Märkte im Schwarzwald.